În zilele noastre, tehnologia procesării uleiului a evoluat extrem de mult, însă, din păcate, nu în favoarea sănătății noastre. Uleiul pe care îl achiziționăm din comerț conține o mulțime de aditivi și conservanți care previn apariția mirosurilor neplăcute, degradarea gustului, etc. Acestea fac uleiul să reziste pentru mai mult timp, însă sunt deosebit de dăunătoare pentru organismul nostru. Astfel, chiar dacă itenția noastră este de a cumpăra un ulei natural, ne vom alege cu un ulei stors de foarte multă vreme căruia i-au fost adăugate o mulțime de substanțe pentru a îl face să arate proaspăt, să aibă un miros plăcut și să nu își schimbe gustul. Uleiul natural, proaspăt stors se râncezește rapid, deci, este greu de crezut că uleiul cumpărat din magazin nu conține produse de sinteză.

Substanțe utilizate la rafinarea uleiului sunt: hexanul, hidroxidul de sodiu (soda caustică) sau acidul fosforic. Chiar dacă este greu de imaginat, acesta este procesul prin care se realizează rafinarea uleiului. Mai mult, aceste procese reclamă utilizarea unor temperaturi de procesare de peste 300 de grade, la aceste temperaturi sunt distruse vitamine, minerale, enzime, acizi esențiali, etc.

Așa cum fructele și legumele oferă organismului nostru vitamine, minerale și enzime, la fel și semințele sau nucile ne ajută să ne menținem sănătoși, să avem un sistem imunitar puternic, care să lupte împotriva tuturor bolilor și să menținem un nivel crescut al bunăstării generale, datorită uleiurilor conținute. Astfel, avem la dispoziție, la orice oră, cele mai bune medicamente pe care ni le-a oferit natura.

Deci, uleiul proaspăt stors este la fel de folositor pentru noi ca și fructele sau legumele. Mai mult, uleiul este o sursă importantă de ”grăsimi bune” și de proteine, vitale pentru inimă, circulație și sănătatea celulelor. Încercați să mancați cât de natural se poate și să evitați produsele rafinate, uleiul din comerț fiind unul dintre ele, acesta, deși arată mai bine și are un gust mai plăcut decât uleiul virgin nu conține acele substanțe vitale pe care ar trebui să le prețuiți atunci când consumați uleiuri, având în compoziția sa, pe de altă aprte, o mulțime de substanțe de sinteză, care se folosesc în procesul de rafinare și care sunt transferate în corpul dumneavoastră, generând probleme de sănătate diverse.